芥酸是一種無色針狀結晶，是存在于菜籽油中的一種脂肪酸，其具有抑制腫瘤細胞、降低血脂、抗炎、抗氧化、降血糖等功效和作用。詳情如下：
1.抑制腫瘤細胞：芥酸可以通過抑制腫瘤細胞生長和增殖，促進腫瘤細胞凋亡，預防和輔助治療多種腫瘤。
2.降低血脂：芥酸可以通過促使脂肪分解，減少脂肪的合成，降低血脂水平，對于預防和治療高血脂和動脈硬化等心腦血管疾病有幫助。
3.抗炎：芥酸可以降低過氧化物水平，減輕組織損傷和炎癥反應，對于炎癥相關疾病如風濕病、炎癥性腸病等有積極的作用。
4.抗氧化：芥酸可以起到促進細胞富有活性和分裂的效果，進而起到抗氧化的效果。
5.降血糖：芥酸可以促進胰島素的分泌，還可以提高胰島素的敏感性，從而達到降血糖的目的。
但需注意的是，過量攝入芥酸可能會引起身體不適，如腹痛、腹瀉等。因此，建議依據個人的身體需要和健康狀況來合理攝入芥酸。