泥鰍和黃瓜一般不能一起吃，可能會產生身體不適。
泥鰍性味甘，性平，具有補中益氣、益腎暖脾、除濕退黃、祛濕止瀉、止虛汗等功效，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、鈣、鉀等營養物質。黃瓜是常見的蔬菜，含有豐富的蛋白質、維生素B2、維生素E等營養成分。通常情況下，泥鰍和黃瓜一般不能一起吃，兩者會產生沖突，因為泥鰍和黃瓜中的成分可能會產生沖突，食物就可能會沉積在體內，進而導致消化不良，不利于身體健康。一般建議分開吃，且需適量。
在日常生活中，飲食營養要均衡，多吃新鮮的蔬菜和水果，促進新陳代謝，有利于身體健康。