磷蝦油是以磷蝦為原料制得的暗紅色或紅褐色透明油狀液體，其消化吸收速度快，容易被人體吸收。肝功能不全的患者進食磷蝦油后可能會誘發出血，加重肝臟負擔，因此一般不建議食用。
肝功能不全的患者隨著疾病進展，其肝臟的合成、解毒、排泄、轉化功能均會受到一定的影響，會導致血液中的白蛋白、凝血因子含量減少。而磷蝦油具有一定的抗凝血作用，肝功能不全的患者若進食過量的磷蝦油，則可能會導致皮膚、牙齦等部位出現瘀血點，嚴重時甚至會引發消化道出血等內臟出血的情況。此外，由于磷蝦油易被機體吸收，其中的高飽和脂肪酸可能會因為肝臟的解毒能力降低而長時間堆積在身體內，若長時間無法被機體利用或排泄，就可能會導致肝臟負擔加重。
建議肝功能不全患者采用高蛋白、低脂肪、高維生素、清淡、易消化的飲食結構，盡量避免進食辛辣的食物，以及烈酒、濃茶、咖啡等刺激性食物，還應注意飲食衛生，不能吃變質、霉變食物，避免不潔飲水。若有腹水、水腫癥狀，應遵醫囑控制食鹽的攝入量。若出現牙齦出血、鼻出血、肝掌、皮膚黏膜黃染等癥狀，應及時就醫進行處理。