飯前吃白蕓豆一般指飯前吃白蕓豆提取物，飯前吃白蕓豆提取物通常有一定作用，能夠起到輔助減肥的效果，但是具體的效果因人而異。
白蕓豆提取物是從白蕓豆中提取出的一種天然淀粉酶抑制劑，其主要活性成分為α-淀粉酶抑制蛋白，飯前吃白蕓豆提取物通常有一定用處，其主要可以起到抑制淀粉吸收的作用，可以控制熱量攝入，減少碳水化合物的吸收，從而輔助促進體內堆積熱量的分解。另外，白蕓豆提取物中含有的膳食纖維也比較豐富，可以促進胃腸蠕動，能夠幫助排出體內的代謝廢物，起到輔助減肥的效果。白蕓豆提取物常用于體重管理、血糖管理等營養健康食品中，身體肥胖或者是減重后維持體重者都可以適當吃，但是由于存在個體差異性，每個人吃之后的效果會有一定不同。
飯前適當吃白蕓豆提取物通常只能起到輔助減肥的作用，平時還應當配合進行有氧運動，如跑步或者是游泳等，有助于身體熱量的消耗和脂肪分解，可以幫助減肥。