一般情況下，急性胰腺炎是否可以根治要根據患者的具體情況來判斷。如果患者積極配合治療，通常可以根治；如果患者不積極配合治療，則可能無法根治。具體內容如下：
胰管阻塞、酒精刺激等原因可能導致患者出現急性胰腺炎，如果患者及時就醫，并在醫生指導下使用醋酸奧曲肽注射液、注射用抑肽酶、鹽酸消旋山莨菪堿注射液等藥物進行治療，并且做到調整飲食，少吃油膩、辛辣的食物，多吃清淡、富含維生素的食物，則通常可以根治；但如果患者不及時就醫，也不積極配合醫生治療，可能會引起并發癥或不可逆損傷，所以有可能無法根治。