小蘇打一般是指碳酸氫鈉。碳酸氫鈉放了超級多，通常不能吃了，是有毒的。
碳酸氫鈉是一種堿性的食品添加劑，常用于制作饅頭、面包等食物。少量食用碳酸氫鈉通常不會對人體造成損害，但如果一次性放了特別多的碳酸氫鈉，吃了以后可能會導致體內堿攝入過多，出現代謝性堿中毒的情況，所以不能吃放了過多碳酸氫鈉的食物，以免引起中毒，對呼吸系統、神經系統等產生影響，出現呼吸淺慢、煩躁、嗜睡、頭痛等癥狀，不利于身體健康。
建議平時盡量少吃含有碳酸氫鈉的食物，以免碳酸氫鈉與胃酸中和，導致消化不良，出現腹脹、噯氣、腹痛等癥狀。平時還要注意飲食衛生，可以適量吃新鮮果蔬，比如火龍果、葡萄、油麥菜、南瓜等，保持充足的睡眠，適當進行體育鍛煉。