羊肉是否傷肝，通常與攝入量有較大關系。適量吃羊肉通常不會傷肝，而且對身體有一定的好處，可以達到保養(yǎng)的效果，但是過量食用羊肉可能會引起傷肝，不利于肝臟的健康。
1、不會傷肝：羊肉當中的營養(yǎng)成分豐富，比如蛋氨酸、色氨酸和賴氨酸等多種氨基酸成分以及豐富的蛋白質和礦物質成分，適量食用后營養(yǎng)物質會通過機體消化逐漸被吸收，一般不會導致體內的營養(yǎng)物質過剩，當中并不含有毒性物質，不會直接引起肝細胞損傷，因此不會傷肝；
2、會傷肝：羊肉當中會含有蛋白質和脂肪成分，過量食用后，可能會導致體內的脂肪、蛋白質堆積，需要通過機體代謝進行分解，并將多余的物質排出體外，可能會導致肝臟的代謝負擔增大，可能會引起肝細胞損傷，此時可能會傷肝。
吃羊肉時應根據(jù)自身情況合理控制攝入量，如果本身存在高血壓以及肝硬化等疾病，通常情況下需要減少吃羊肉，以免影響病情。