通常情況下，長期喝土豆汁有副作用，如出現不適癥狀、容易引起肥胖、導致食物中毒等，具體分析如下：
1.出現不適癥狀：土豆汁中含有大量的膳食纖維，長期喝土豆汁可能會對腸胃產生刺激，患者可能會出現腹瀉、胃反酸等不適癥狀。另外，土豆汁中含有大量的淀粉，長期喝土豆汁可能會導致患者出現腹脹、腹痛等不適癥狀。
2.容易引起肥胖：土豆汁中脂肪含量比較高，長期喝土豆汁，可能會出現體內脂肪堆積過多的情況，容易引起肥胖。
3.導致食物中毒：如果土豆汁是由發綠或長芽的土豆制成的，發綠或長芽的土豆中含有大量的龍葵素，這是一種對人體有害的毒素，長期喝土豆汁可能會導致食物中毒。