麻油雞可能會刺激咽喉黏膜，通常情況下，咽喉發炎患者不可以吃麻油雞。具體分析如下：
咽喉發炎屬于咽喉黏膜的炎癥性病變，可能會引起咽喉腫痛、咳嗽、咳痰等癥狀，還有可能會伴有發熱、呼吸困難等癥狀；麻油雞中通常會添加有大量的辣椒、花椒等刺激性食物，咽喉發炎患者吃麻油雞可能會對咽喉黏膜造成刺激，不利于病情的好轉，還有可能會加重咽喉發炎的癥狀，所以咽喉發炎患者通常不可以吃麻油雞。
日常生活中，建議咽喉發炎患者少吃刺激性食物，飲食盡量以清淡為主，可以多吃高維生素食物，如雪梨、柚子、獼猴桃等，進而促進病情的好轉。