臨床上并無判斷牛奶蛋白過敏有哪6個癥狀的說法，因為牛奶蛋白過敏癥狀多樣，通常不存在特異性。多數情況下，牛奶蛋白過敏可能會出現胃腸道、皮膚、呼吸道反應，以及全身反應。具體診斷還需要醫生詢問詳細病史，并進行體格檢查、診斷試驗。對于此類人群，應規避牛奶及奶制品，嬰幼兒可給予游離氨基酸或深度水解蛋白配方奶粉進行喂養，以免出現過敏癥狀。
1、胃腸道反應：此為常見癥狀，可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、間歇性腹瀉、大便帶血等，嬰幼兒還可出現頻繁吐奶、無故拒乳。腸內鏡下可能會表現出結節樣增生，并伴有紅斑；
2、皮膚反應：主要見皮膚出現濕疹或蕁麻疹樣改變，表現為皮膚紅斑、丘疹或丘皰疹。還可能會伴有血管性水腫，表現為眼瞼或唇周水腫；
3、呼吸道反應：可能會出現慢性咳嗽、喘息、非感染性流涕或鼻塞，以及反復揉眼鼻等表現；
4、全身反應：少數人群可能會出現頭暈、乏力等不適癥狀，嬰幼兒還可見于煩躁不安、異常哭鬧、生長發育遲緩、貧血等。
