蒜頭加白醋具有殺菌、清潔口腔、改善口腔環境、緩解口腔潰瘍癥狀、促進消化的作用。但要注意食物無法代替藥物，如果患者出現疾病，建議及時就醫治療。
1、殺菌
大蒜中含有大蒜素，具有廣譜抗菌的作用，可以抑制細菌的生長和繁殖，所以能夠起到一定的殺菌作用。而白醋中含有一定的醋酸，也具有一定的殺菌效果，兩者一起搭配食用，可以殺滅口腔內的病原微生物，保持口腔清潔衛生。
2、清潔口腔
由于大蒜的味道比較刺鼻，并且具有一定的刺激性，所以適量食用后可以有效去除口腔異味，同時還可以達到清潔口腔的效果。
3、改善口腔環境
如果患者不注意口腔衛生，可能會導致口腔內存在大量的牙菌斑、牙結石等，還可能會滋生大量的細菌。而蒜頭加白醋一起食用可以改善口腔環境，有利于維護口腔健康。
4、緩解口腔潰瘍癥狀
如果患者存在口腔潰瘍，可能會出現口腔黏膜紅腫、疼痛等癥狀。而蒜頭加白醋一起食用可以減輕局部炎癥反應，有利于病情的恢復。
5、促進消化
其中含有豐富的大蒜素以及醋酸等成分，在進入胃腸道后可以促進胃腸道蠕動，也可以加快胃腸道內食物的消化與吸收，從而可以達到促進消化的效果。
除此之外，在日常生活中建議患者還要注意飲食健康，盡量吃清淡類的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以多吃炸雞、漢堡等油脂含量偏高的食物。如果患者食用后出現不適癥狀，建議及時就醫治療。