燉雞蛋是生活中常見的一種食物，含有人體必需的多種營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂等，具有提高免疫力、預防貧血的效果。
燉雞蛋的營養價值比較高，含有多種營養成分，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B2和鐵、鈣、鉀等，適當吃一些燉雞蛋，能夠提高身體免疫力。同時含有的微量元素鐵能夠幫助合成血紅蛋白，從而起到預防貧血的功效。含有的卵磷脂能輔助降低膽固醇，對于腦神經細胞也有一定的滋養效果。
需要注意的是，雖然燉雞蛋對機體的健康十分有益，但是建議不要吃得過多，以免出現腹脹、腹痛等不適癥狀。