一般來說，手術后吃東西胃脹可能是麻醉藥物影響、飲食不當、胃炎等因素引起的。具體分析如下：
1.麻醉藥物影響：通常手術都需要注射麻醉藥物，其可能會對患者的胃腸功能造成影響，使得胃腸道蠕動變慢，如果患者在沒有完全恢復前吃東西，則可能會出現胃脹、胃疼等不適癥狀。建議患者按醫(yī)囑合理吃東西，同時可以適當下床活動。
2.飲食不當：如果患者手術后吃了蘿卜、紅薯、黃豆等產氣食物，或是吃了炸雞、肥肉等油膩食物，則可能會導致胃脹、惡心、打嗝等不適癥狀。建議患者手術后注意合理飲食，避免吃上述食物，可以適當吃小米粥、南瓜粥等食物。
3.胃炎：手術通常會對患者的機體造成一定損害，如果患者進行的是消化道手術，則可能會導致其出現應激性胃炎，進而可能會出現胃脹、胃疼、腹瀉等不適癥狀。建議患者按醫(yī)囑服用雷貝拉唑鈉腸溶片、奧美拉唑腸溶片等藥物進行處理。
此外，該現象還可能是腸梗阻引起的，建議患者及時前往醫(yī)院就診檢查，然后對癥處理。