豬油一般是指豬肉的脂肪層部分，而豬油里面像瘦肉的東西通常是指淋巴結，豬油里面的淋巴結不能吃，具體內容如下：
豬油經提煉后可以作為日常生活中的一種食用油，含有較為豐富的蛋白質和脂肪酸，具有增進食欲、御寒、潤腸通便等功效，對人體健康有一定的好處，而豬油里面的淋巴結是不能吃的，在煉油時需要將其摘除丟棄，因為淋巴結是一種免疫器官，會產生淋巴細胞和漿細胞，參與機體的免疫反應，起到一定的解毒作用，因此淋巴結容易攜帶病菌，吃了可能使人感染疾病，甚至誘發癌癥，所以，豬油里面的淋巴結不能吃。