水果荸薺主要含有碳水化合物、蛋白質、鈣、鉀、維生素C等營養成分，具有清熱、化痰、消積等功效，還能夠幫助身體抗菌，調節體內酸堿平衡。
水果荸薺屬于寒性食物，具有清熱的功效，同時還富含水分，可以起到潤肺化痰以及消積等作用。水果荸薺還含有幫助抗菌的成分荸薺英，荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌，均有輔助抑制的作用。
此外，荸薺的磷含量較高，磷元素有促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節體內酸堿平衡的作用，也可間接地起到促進人體發育的作用，對身體有一定好處。
水果荸薺適宜咽喉腫痛、口腔炎、濕熱黃疸、肺熱咳嗽、食積腹脹等人群食用，但胃寒患者不宜多食用水果荸薺，以免加重消化系統的虛寒癥狀。