皮炎如果是對蛋過敏引起的，一般不可以吃蛋炒飯，但如果是濫用藥物、昆蟲叮咬等情況引起的，就可以適量吃蛋炒飯。
引發皮炎的病因復雜多樣，如食物過敏、遺傳、濫用藥物、昆蟲叮咬等，通常容易在患者皮膚表現出現丘疹、瘙癢、水皰、紅斑、鱗屑、糜爛等癥狀，如患者在接觸、吸入、食入過敏原后，機體引起異常免疫反應產生抗體，就可能在皮膚表面出現炎癥反應。而蛋作為一種高蛋白食物，是較為常見的一種過敏原，所以若患者出現皮炎是對蛋過敏造成的，就需避免再攝入蛋類食物，以免再度引發相關不適癥狀，導致病情加重。但如果皮炎是精神緊張、失眠、過度疲勞、昆蟲叮咬等原因引起的，同攝入蛋類食物沒有關系，那么就可以吃蛋炒飯，通過保持飲食營養攝入均衡，有助于病情盡快恢復，但需注意適量吃，避免一次性吃得過多，以免加重消化負擔，造成消化不良，出現腹脹、胃痛、食欲不振等癥狀。
出現皮炎后需注意做好日常護理，避免搔抓、摩擦患處，以免加重皮損或引發感染，在病情較為嚴重的情況下，還可前往正規醫院的皮膚科通過血常規、過敏原檢查等方式明確病情，以便對癥治療。