人參酒要泡多久才可以喝的時間并不固定，具體時長取決于人參的形態、酒的濃度等，可能是1個月左右，也可能在15天左右。
如果使用整根人參泡酒，通常需要泡制1個月左右才可飲用。如果將人參切成薄片，浸泡時間可以縮短至大約15天，因為此時可以增大人參與酒的接觸面積，加速有效成分的溶解。對于高濃度的白酒），因其溶解能力強，泡酒時間可以稍短一些。
不過也存在一定的特定情況，如使用15年以上野山參，可能需要適當延長泡制時間以充分提取營養成分。另外，如自制人參酒的建議中提到，一般泡制3個月左右即可，若酒的度數較高，泡酒時間可稍短；而對于特殊需求，如使用整支參，則泡制時間需要更長些。