一般情況下，亞麻籽油可以生吃，生吃不會破壞亞麻籽油中的營養成分，具體內容如下：
亞麻籽油中的營養成分在高溫環境下很容易被破壞，一般是建議生吃亞麻籽油的，但需適量地吃。亞麻籽油含有豐富的營養，適量地生吃能夠給人體帶來很多益處。亞麻籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，不飽和脂肪酸和維生素E具有抗氧化作用，可清除體內的自由基，并且還能增強人體內的酶活性，有抗衰老的作用；亞麻籽油含有大量的α-亞麻酸，能促進嬰兒的機體發育；亞麻籽油中含有二十碳五烯酸，二十碳五烯酸能促進飽和脂肪酸的代謝，避免脂肪沉積在血管壁上，抑制血栓的形成和發展，預防心腦血管疾病的發生。需要注意的是，不能過量生吃亞麻籽油，以免刺激胃腸道，產生腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，不利于身體健康。