掉頭發通常是指脫發，可能是缺少維生素A、B族維生素、維生素E等。

1.維生素A：

維生素A幫助保持頭皮的健康，促進頭發的生長。缺乏維生素A可能會導致頭發變得脆弱、干燥以及頭皮產生多角化上皮細胞，進而導致脫發。

2.B族維生素：

B族維生素一般包括維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B12等。其中維生素B5可以促進血液循環，有助于頭皮的營養供應；維生素B12有助于維持神經系統健康、減少頭皮炎癥。

3.維生素E：

維生素E是一種強效的抗氧化劑，有助于抵抗自由基的傷害，維持頭皮的健康，并促進發根血液循環，有助于促進頭發的生長。缺乏維生素E可能導致頭發干燥、脆弱和損傷。

脫發除了可能是因為缺少某種維生素外，還可能是由精神緊張、遺傳、真菌感染、毛囊炎等引起的。如果脫發嚴重，患者可及時去醫院就診，在醫生的指導下進行檢查，以明確原因。

患者日常要注意休息，不要過度勞累，飲食要清淡營養，可以適量吃一些營養豐富的食物，如蘋果、香蕉、雞蛋、瘦肉、青菜、魚類等，不要吃辛辣刺激性的食物，以免引起身體發生不良反應。