如果患有蠶豆病，通常患者是不能吃豆瓣醬炒的菜，以免加重病情，不利于患者身體恢復(fù)。
蠶豆病是一種溶血性貧血，由葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏引起的，屬于遺傳性疾病。一般情況下，蠶豆病的患者是不能吃用豆瓣醬炒的菜的。因?yàn)槎拱赆u屬于一種比較常見的調(diào)味品，其主要成分是蠶豆、黃豆、辣椒、香油、食鹽等，而蠶豆病的患者是不能吃蠶豆的，該疾病通常是在食用新鮮蠶豆或其制品后2小時(shí)，或是1～2天左右發(fā)作，最長(zhǎng)不超過15天。所以不建議患者吃豆瓣醬炒的菜，以免誘發(fā)疾病，或加重該疾病，從而引起身體不適。需注意，患者溶血和貧血的嚴(yán)重程度通常與蠶豆攝入量無(wú)關(guān)。
建議患者及時(shí)到醫(yī)院通過肝功能檢查、血常規(guī)、尿常規(guī)等檢查來(lái)明確病情程度，如果該疾病發(fā)生不嚴(yán)重，建議患者注意多休息；如果比較嚴(yán)重，患者可以通過輸注紅細(xì)胞懸液，或是使用潑尼松龍片、氫化可的松注射液等糖皮質(zhì)激素藥物來(lái)治療。
患者應(yīng)該注意飲食健康，避免攝入蠶豆或蠶豆類制品；避免到人員密集的封閉場(chǎng)所，外出時(shí)注意佩戴口罩；注意多臥床休息，避免熬夜或過度勞累。