火腿腸刮傷喉嚨有可能是咽喉炎原因，可以在醫生指導下使用抗生素藥物治療。
咽喉炎一般會導致咽喉局部出現黏膜水腫和出血，吃火腿腸時候咀嚼較少情況下吞咽時候可能會刮到喉嚨局部黏膜組織，容易使黏膜組織出現破損和引起喉嚨損傷，可能會引起喉嚨疼痛，還可能會引起出血等癥狀不良癥狀。可以在醫生指導下使用阿莫西林膠囊、頭孢克肟片、阿奇霉素片等藥物治療，有利于促進局部血栓組織修復和降低感染風險。
藥物治療期間通常需要保持清淡流質飲食，有利于防止治療效果受到影響。