大腸桿菌感染是一種常見的疾病，主要由食用被污染的食物引起。
感染后，患者可能會出現細菌性食物中毒、發燒以及腹瀉等癥狀。這些癥狀通常在感染后幾小時內出現，并可能持續數天。
除了上述常見癥狀外，嚴重的大腸桿菌感染還可能導致脫水、電解質紊亂甚至休克等危險情況。
治療大腸桿菌感染的常用藥物包括慶大霉素、氯霉素和頭孢菌素等。然而，由于大腸桿菌容易產生耐藥性，使用這些藥物時需要交替用藥以避免耐藥性的進一步發展。
為了預防大腸桿菌感染，患者應注意日常飲食衛生，避免食用未煮熟的食物，并保持良好的個人衛生習慣。