一般情況下，小孩能喝開水沖雞蛋，但要注意喝的量和沖泡的方法。具體分析如下：
雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、礦物質、維生素等營養成分，可以為人體補充營養物質，開水沖雞蛋可以改變雞蛋中的蛋白質形態，從而有利于人體胃腸的消化和吸收。因此，小孩通常能喝開水沖雞蛋，但要注意喝的量和沖泡的方法，不能多喝，多喝容易影響小孩的消化和吸收；而且要用沸騰的開水沖雞蛋，以免雞蛋中的細菌沒有被完全消滅，從而引起小孩腹脹、腹瀉等不良反應。
此外，建議家長在平時應讓小孩養成良好的飲食習慣，避免吃不潔的食物和暴飲暴食，更要維持小孩充足的睡眠，適當進行體育鍛煉。