吃苦苣菜好處一般有抗氧化、營養豐富、促進消化、清熱解毒、輔助減肥瘦身等，壞處包括腸胃不適、過敏反應、影響礦物質吸收、影響食欲、含有農藥殘留等，因此在吃的時候要控制好量。
一、好處
1、抗氧化：苦苣菜含有多種抗氧化成分，如黃酮類化合物、多酚等，能夠清除體內自由基，自由基是導致細胞損傷、衰老等。
2、營養豐富：苦苣菜含有豐富的維生素，如維生素A、維生素C、維生素K等。維生素 A 有助于保護視力，預防夜盲癥。
3、促進消化：苦苣菜富含膳食纖維，這種物質可以增加糞便體積，促進腸道蠕動，有效預防和緩解便秘。
4、清熱解毒：在人體出現熱毒癥狀，如口舌生瘡、咽喉腫痛、目赤腫痛時，食用苦苣菜能幫助清除體內熱毒，減輕炎癥反應。
5、輔助減肥瘦身：食用后能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，有助于控制熱量攝入。
二、壞處
1、腸胃不適：苦苣菜性質寒涼，過量食用可能會對腸胃造成刺激，尤其是對于腸胃虛寒的人群，容易引起腹痛、腹瀉等。
2、過敏反應：食用后可能出現皮膚瘙癢、皮疹、紅腫等過敏現象，嚴重的過敏反應。
3、影響礦物質吸收：苦苣菜中含有草酸等吃太多難以被人體吸收，從而會降低人體對鈣和鎂等礦物質的吸收效率。
4、影響食欲：這種蔬菜帶有一種苦味，可能會影響食欲，導致進食量減少。
5、含有農藥殘留：在種植過程中可能會受到農藥的污染。如果清洗不徹底，殘留的農藥可能會進入人體，對人體健康造成危害。
在平時生活中養成良好的生活習慣，避免暴飲暴食，在吃這種蔬菜的時候要清洗干凈。