基圍蝦一般指刀額新對蝦，一般來說，沒有“白蝦和刀額新對蝦哪個營養價值高”的說法，白蝦和刀額新對蝦的營養價值都比較高，具體內容如下：
白蝦中含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養成分，也還有較多鈣、鐵等營養成分；刀額新對蝦含有蛋白質、維生素、脂肪、鈣等營養成分，兩者都含有豐富的營養價值，因此沒有“白蝦和基圍蝦哪個營養價值高”的說法。
需注意，痛風患者要避免吃蝦，否則會導致身體尿酸含量持續升高，導致癥狀加重。過敏患者也要避免吃蝦，以免發生過敏反應，出現紅斑、瘙癢等癥狀。