大料通常是發(fā)物。大料溫辛、芳香，有很強的刺激性，而發(fā)物一般指的是容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物，具有刺激性較強的特點，所以大料屬于發(fā)物的一種，且在患病的時候不建議吃大料。大料又名大茴香、八角，是一種常見的調(diào)味品，香味獨特，多用于搭配食物使用，對胃腸道有一定刺激性，吃多了可能容易上火或引起不適。
而發(fā)物屬于中醫(yī)學(xué)上的一種說法，其食物范圍比較廣，如胡椒、茴香、花椒、牛肉、羊肉、蝦、螃蟹、芹菜等食物，具有一定營養(yǎng)又有刺激性，有發(fā)熱、上火、生痰、便秘、腹瀉等致病特點。因而大料是發(fā)物，且一般在患有某些疾病或身體較虛弱、處于恢復(fù)階段時，不建議吃發(fā)物，否則有可能會使病情加重，或減慢恢復(fù)的速度。若身體健康，則可以使用大料，具有溫中理氣的效果。