對于新鮮的何首烏，通常需要經過黑豆制、蒸制法、酒制法、熟地制等多種方法來去除其毒性，需要及時就醫進行治療。
1.過黑豆制：取適量的何首烏片或何首烏塊，與黑豆汁混合均勻，充分浸泡，然后放入密封的容器中，用隔水加熱，或者放入蒸籠中，加熱燉煮直到汁水被完全吸收，然后取出何首烏片或何首烏塊，再次曬干或烘干即可。
2.蒸制法：首先取出適量的何首烏，清除其中的雜質并清洗干凈。浸泡12-24小時后，再次將其取出并清洗干凈。然后將其放入蒸籠，蓋上蓋子并放入鍋中，用大火蒸至蒸汽冒出，并讓其燜煮一整晚。第二天清晨，需要翻動何首烏一次，然后再次蒸煮四次，直到其顏色變為滋潤的黑色。取出后，將鍋中的汽水與已蒸好的何首烏混合均勻，曬干后即可食用。
3.酒制法：將適量的何首烏與黃酒和黑豆汁混合均勻，確保何首烏片被充分浸泡。接著，將其放入一個密封的容器中，并在鍋里隔水燉煮，直到汁水完全被吸收。最后，取出容器內的物質，并進行曬干或烘干處理。
4.熟地制：首先取出適量的何首烏，然后將其浸泡在已經稀釋的熟地汁里，確保其完全吸收。接著，將其放入蒸籠中蒸煮三到五小時，之后取出讓其自然晾干。之后，再次進行蒸煮和晾干，這個過程需要重復三到五次，最終將其曬干。
盡管鮮何首烏經過了適當的處理，但仍然帶有某些副作用，因此建議在醫生的建議下進行合理的使用。