小青柑不但不會上火，在某種意義上還會降火，小青柑果皮含有黃烷酮成分，具有殺菌、消炎、抗氧化等諸多生物藥理活性。夏天天氣燥熱，容易煩悶火氣大，長期積壓著無法排解，就可能會引發肝氣郁結，小青柑富含揮發油，常飲可以疏肝理氣。
小青柑的制作，是選取新鮮的優質青柑，采摘后用工具掏出里面的果肉，填入普洱茶，在沒任何添加劑的情況下，用低溫烘干工藝使之干燥，制成特有的柑普茶。
1、果肉晾干后填茶，然后通過陽光曬干收水。這個過程讓柑的揮發油和普洱茶進行融合發酵，柑的涼性同普洱的燥性會進行一個完美的中和。所以它并不會導致人體上火。
2、小青柑中的熟茶一般要先進行涼散，經過長久的揮發火氣之后，堆一段時間才能上市。因此不具備上火的條件。
3、小青柑在制作時會進行生曬，這一過程可以將青柑的揮發油進行發酵，有疏肝解郁、清熱解毒的作用。