鹽一般指食鹽，通常食鹽開袋后過了保質期不能吃，否則容易對身體健康造成一定損害。此外，食鹽開袋后不建議長期吃，具體分析如下：
一般情況下，食鹽開袋后過了保質期不能吃，因為食鹽開袋后容易受到污染或者受潮，導致有害物質滋生，吃過了保質期的食鹽容易對身體健康造成一定損害，因此，食鹽開袋后過了保質期不能吃。此外，食鹽中大多為含碘，食鹽開袋后，碘容易被氧化，時間長容易導致碘成分降低，從而失去效用，因此不建議長時間吃。
日常生活中，建議不要一次性購買太多食鹽，還需盡量將食鹽放置于相對密閉、干燥的容器中，不要敞口存放。