孕婦在孕中期一般可以適量吃茭白。
茭白作為一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、銅、鋅、鐵等礦物質，孕婦在孕中期適量食用，可以增加對這些營養物質的攝入，有助于胎兒的生長發育。此外，茭白中還含有豐富的膳食纖維，適量食用可以促進孕婦胃腸道蠕動，有助于緩解便秘。
雖然茭白營養豐富，但孕婦應適量食用，避免過量攝入導致身體不適，建議每次食用1-2根茭白即可。茭白可炒、燒、做配料等，孕婦可根據自己的口味和喜好選擇合適的烹飪方式。但需要注意的是，茭白不可生食，以免引起食物中毒。此外，如果孕婦本身缺乏鐵質或維生素C，或因疾病需要限制鈉的攝入的，應限制食用或者避免食用茭白。
在孕中期，孕婦應確保各種營養素的均衡攝入，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。避免挑食或偏食，以免營養不良影響胎兒發育。