花青素并不可怕?；ㄇ嗨厥撬苄蕴烊簧?，是人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分，可用于食品、醫(yī)藥、化妝品、染料等方面?；ㄇ嗨匾话愦嬖谟跐{果中，大多數(shù)水果都含有花青素，花青素主要存在于深色水果的果皮或果肉中，如藍(lán)莓、葡萄、黑加侖、蔓越莓等。
在日常生活中，可以適當(dāng)進(jìn)食含有花青素的食物來(lái)補(bǔ)充花青素。如果不存在偏食、挑食的情況，通過(guò)日常飲食可以滿足機(jī)體需要。
花青素能保護(hù)維生素A不受氧化，可以增加視網(wǎng)膜中維生素A的含量，對(duì)視力發(fā)育有好處?；ㄇ嗨氐目寡趸饔酶哂诰S生素C。另外，花青素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)控制血糖有較好的作用，可以改善餐后血糖。花青素還可以緩解血管細(xì)胞衰老，保持血管彈性，可以在一定程度上防止血管硬化。