菠蘿是日常生活中較為常見的食物，適量吃并沒有明顯壞處，但根據個人體質不同以及攝入量不同，部分人群可能會在吃菠蘿后出現過敏反應，過量吃還可能對胃腸道和口腔黏膜產生刺激。
菠蘿含有一定量的碳水化合物、氨基酸、胡蘿卜素，以及多種維生素和礦物質，菠蘿本身沒有毒性，適量吃可以補充機體所需營養物質且沒有明顯壞處。但對菠蘿過敏的人群在吃菠蘿后，可能會出現過敏反應，導致皮膚局部出現丘疹，并伴有紅、腫、熱、痛以及瘙癢的情況，嚴重時會引起過敏性休克。此外，因菠蘿中含有一定量的甙類物質，過量吃后可能會對口腔黏膜產生刺激，從而出現局部腫脹并伴有疼痛感、麻木感，還可能會加重胃腸道負擔，刺激胃腸道黏膜，引起腹痛、腹脹、反酸等癥狀。
在吃菠蘿前需要先使用淡鹽水浸泡，通過浸泡可以幫助菠蘿里的甙類物質浸出，減少對口腔黏膜產生的刺激，還要避免一次性吃過多菠蘿。