一般不存在降糖快又有效的蔬菜，但是血糖高的患者可以適當多吃一些蔬菜，減少對血糖的影響，建議在醫生指導下合理飲食。
蔬菜中主要的營養成分是膳食纖維和微量元素以及維生素等，蔬菜并沒有直接的降糖作用，所以如果患者存在血糖高，不能盲目的通過吃蔬菜來降低。血糖高的患者在飲食方面可以減少主食攝入，增加蔬菜的攝入量，主要是因為蔬菜含糖量較低，對血糖影響較小。
對于血糖較高的患者，除了通過飲食調整以外，還可以適當增加體育鍛煉，建議每周進行150分鐘以上的中強度有氧運動，能夠促進糖分的代謝，而且還能夠增加胰島素的敏感性。對于單純生活方式調節效果不好的患者必要時可遵醫囑口服降糖藥物。
患有血糖高應及時就診，在醫生指導下進行相關治療，不要盲目相信偏方，避免延誤病情。