山藥杏仁露具有滋補養顏、潤肺止咳、健脾養胃等功效。具體分析如下：
1.滋補養顏：山藥富含黏蛋白質、維生素B1、B2等，對于皮膚有滋養作用，可以改善皮膚干燥、粗糙的現象。食用山藥杏仁露可以讓肌膚更加光滑、細嫩。
2.杏仁有潤肺止咳的功效，山藥杏仁露特別適合秋冬季節氣候干燥、咳嗽多痰的人群食用，有助于加強呼吸系統的免疫功能，預防呼吸系統感染。
3.山藥中含有黏液質和淀粉，可以增加胃液酸度，促進食欲，食用山藥杏仁露對于脾胃虛弱、食欲不佳的人群有很好的改善作用。
此外，該食物還具有降氣清火、益氣補腎、降血糖等功效，食用時應適量，以免過度攝入引起胃腸不適。