一般情況下，杏核不能多吃，通常建議適量吃。具體分析如下：
杏核是薔薇科植物杏或山杏的干燥種子，通常情況下，人們食用是杏核內的種仁。杏核中含有比較豐富的微量元素、蛋白質、維生素等營養成分，但是杏核中含有苦杏仁苷，多吃容易引起中毒；此外，杏核中還含有較多的脂肪酸，如果多吃杏核，很可能會給胃腸道增加負擔，繼而可能會引起腹瀉、腹痛、嘔吐等，所以杏核一般不能多吃，但能適量吃，適量吃杏核可以為身體補充多種所需的營養物質，在一定程度上提高身體免疫力和抵抗力，同時還可以起到鎮咳平喘、抗炎鎮痛、潤腸通便、美容養顏等作用。