香蕉皮通常有消炎止癢、潤腸通便、利尿消腫等功效與作用，盲目應用可能出現消化不良、皮膚過敏、高鉀血癥等副作用。
一、功效與作用
1、消炎止癢：所含蕉皮素可抑制細菌和真菌滋生，對細菌、真菌感染引起的皮膚瘙癢、足癬等有緩解作用。
2、潤腸通便：香蕉皮中含豐富的膳食纖維，可潤腸通便。
3、利尿消腫：因香蕉皮中含有豐富的鉀元素，可減少水鈉滯留，有利尿消腫作用。
二、副作用
1、消化不良：香蕉皮表面所含鞣酸較多，容易粘附在胃腸道內，過多攝取會使胃腸蠕動減慢，出現胃脹、胃痛、食欲下降等消化不良癥狀。
2、皮膚過敏：雖然香蕉皮敷臉能起到一定的保濕作用，但敏感肌盲目敷臉，可能出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應。
3、高鉀血癥：腎炎患者腎功能受損時，排鉀異常，需低鉀飲食。香蕉皮富含鉀元素，盲目煮水飲用，會因體內鉀元素濃度升高，出現高血鉀癥，有心律失常、肌無力等表現。