一般情況下，晚上吃米線容易消化，但不宜一次性吃得過多。具體分析如下：
米線是將大米磨成粉末后制成的食物，主要成分為淀粉，還含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。一般晚上吃米線容易消化，其所含的淀粉進入胃部后消化和排空的速度都比較快，因此在適量吃的情況下，很少造成消化不良。但晚上人體的各種機能處于休息或者半休息狀態(tài)，消化食物的速度較為緩慢，米線不宜一次性吃得過多，否則容易引起消化不良。
此外，晚上吃米線應少放食用油和辣椒，并細嚼慢咽，更有利于消化和吸收。