糖炒栗子吃多了，可能會上火。上火在中醫里是指陰陽失調、內火旺盛，可能是外邪導致，也可能是飲食不當所誘發，一般會出現口干、低熱、心煩等癥狀。
糖炒栗子主要是將板栗、糖和油通過高溫翻炒的方法制作而成，板栗在中醫中歸脾經、胃經、腎經，適量攝入有調理脾胃、滋陰補腎的功效，有利于身體健康。但板栗也屬于溫性的食物，中醫認為攝入過多偏熱性、溫性的食物可以導致上火。此外，中醫里甘甜的食物一般性質也會偏向溫熱，板栗添加糖分，經過炒制會進一步加強其溫熱的性質，如果攝入量過多，可能導致機體火熱內生，出現胃火旺盛的情況。
上火的患者，可以攝入性質偏涼的飲食進行調理，如菊花茶、麥冬茶，以及各種綠色蔬菜等，都有一定清熱降火的效果，還需要減少牛肉、羊肉等溫熱性食物的攝入。如果上火癥狀比較嚴重，可以及時就醫，在醫生的指導下應用黃連等中藥進行瀉火去熱。此外，黃連解毒丸、牛黃解毒丸等藥物，都有一定清熱解毒的效果，有利于緩解上火癥狀。