結核菌素試驗是一種用于檢測是否感染結核桿菌的醫學檢查。這種試驗通過在皮膚下注射微量結核菌素，觀察局部反應來判斷是否存在結核桿菌的潛在感染。
通常情況下，結核菌素試驗后24-72小時內會出現局部反應。如果出現硬結或紅腫，需要根據硬結大小和伴隨癥狀來判斷是否為陽性結果。
對于您提到的情況，在做結核菌素試驗后一天碰水并出現瘙癢，這可能是正常的皮膚反應，也可能是由于抓撓導致的局部刺激。建議采取以下措施：
避免抓撓：盡管可能會感到瘙癢，但盡量避免抓撓，以免引起皮膚破損或感染。
保持清潔：輕輕清潔皮膚，使用溫水和溫和的肥皂，避免用力搓洗。
觀察反應：48小時后再測量硬結大小。如果發現紅腫、硬結范圍較大（超過5毫米）或有其他異常癥狀（如發熱），建議及時就醫。
飲食調理：清淡易消化飲食，多喝水，避免辛辣刺激食物和煙酒。
注意休息：保持良好的作息習慣，避免過度勞累，防止免疫力下降。
結核菌素試驗陽性并不一定意味著患有肺結核。它僅表明體內可能存在結核桿菌感染或曾經接觸過結核桿菌。如果檢查結果為陽性，建議進一步進行胸部X光等檢查以明確診斷。
總之，請保持平和心態，按照醫生的指導進行后續觀察和治療。如果有任何不適癥狀加重，請及時就醫。