通常情況下，新鮮的玉米和紅薯一起煮不會(huì)中毒，食物相克的概念屬于偽科學(xué)，并無(wú)科學(xué)依據(jù)，但要注意適量食用。玉米和紅薯中含有較多膳食纖維，可幫助促進(jìn)人體胃腸道的蠕動(dòng)，對(duì)于促進(jìn)排便有一定幫助，故食用后對(duì)身體有一定好處。
在日常生活中，雖然新鮮的玉米和紅薯一起煮不會(huì)中毒，但也應(yīng)該注意適量食用，特別是針對(duì)于胃腸道功能不好的人，因?yàn)榭赡軙?huì)對(duì)紅薯、玉米不耐受，食用后會(huì)有反酸、燒心等情況。此外，糖尿病的患者也應(yīng)該適量食用紅薯、玉米，因?yàn)槎吆幸欢ǖ奶欠郑秤眠^(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致血糖出現(xiàn)波動(dòng)。
紅薯中含有蛋白質(zhì)、脂肪，而且維生素A、維生素C、維生素E含量較高，對(duì)人體有一定好處，所以在日常飲食中可以適量吃紅薯。玉米中主要含有谷氨酸和不飽和脂肪酸，在一定程度上對(duì)維持正常的大腦發(fā)育和神經(jīng)功能有幫助，但不應(yīng)僅依靠食物達(dá)到這些功效。