燕麥代替米飯通常不會對身體產生危害，但長期單用燕麥完全的代替米飯，可能會造成消化不良。燕麥是營養價值較高的一種粗糧，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、B族維生素、磷、鐵等營養物質，對人體較為有利，可以根據自身情況選擇性食用。
與普通精白米面相比，燕麥含有豐富的礦物質、膳食纖維等營養物質，在食用后飽腹感較強，可能會減少米飯等其他食物攝入量，從而降低碳水化合物攝入量，有助于控制體重。另外，燕麥中的膳食纖維還能夠促進腸道蠕動，加快食物殘渣排出，有一定潤腸通便的作用，有助于緩解便秘。β-葡聚糖是燕麥中水溶性膳食纖維的主要成分，能夠減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收，從而降低血液膽固醇水平，對心腦血管有一定的保護作用。因此，在日常生活中可以用燕麥代替一部分米飯，對身體有一定的好處，通常不會對身體產生危害。
雖然燕麥營養價值較高，但不要長期過量食用，而且不建議用燕麥完全代替米飯，限制其他食物的攝入可能會影響食物種類的多樣化，長此以往會出現營養不良等癥狀，不利于身體健康。