通常情況下,豬腳和花生、大豆、山藥等食物煲湯最補鈣,但需適量喝。具體分析如下:
1.花生:花生含有亮氨酸、苯丙氨酸、磷、鐵、鋅等營養物質,一般花生和豬腳煲湯最補鈣,可以促進生長發育,但是花生里面的油脂比較多,煲湯要適量喝。
2.大豆:大豆含有蛋白質、氨基酸、膳食纖維、鎂、鉀等營養物質,一般大豆和豬腳煲湯最補鈣,也可以促進乳汁的分泌。
3.山藥:山藥含有鎂、鉀、磷、氨基酸等營養物質,一般山藥和豬腳煲湯最補鈣,還可以發揮滋養肌膚、延緩衰老等作用。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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