食物中毒后，身體可能會出現嘔吐、腹瀉等癥狀，這些癥狀會導致體內水分和電解質的流失。此時，補充鹽水確實可以幫助補充電解質，維持身體的水分平衡。
鹽水中的鈉和氯離子可以幫助恢復體液平衡，緩解脫水癥狀。但需要注意的是，鹽水的濃度要適中，過高可能會加重胃腸道負擔，過低則無法有效補充電解質。建議使用生理鹽水，其濃度為0.9%。
此外，除了鹽水，還可以通過飲用含有其他電解質的溶液來更好地恢復。例如，口服補液鹽溶液含有鈉、鉀、氯離子等多種電解質，能夠更全面地補充身體所需的營養。
需要注意的是，如果癥狀嚴重，如出現嚴重脫水、意識模糊或持續高燒，應及時就醫，可能需要靜脈補充電解質。
總之，食物中毒后適量飲用鹽水有助于緩解癥狀，但應根據自身情況選擇合適的補充電解質方式，必要時尋求專業醫療幫助。