一般發(fā)胖的機(jī)制在于全天能量總攝入量大于總消耗量，而經(jīng)常喝銀耳湯是否會發(fā)胖，通常取決于攝入量以及消耗量。適量進(jìn)食通常不會發(fā)胖，若進(jìn)食過量銀耳湯，且沒有充分通過運(yùn)動消耗熱量，則可能會出現(xiàn)發(fā)胖的情況。
1、不會發(fā)胖：銀耳中含有維生素、礦物質(zhì)及微量元素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，熱量比較低，適量攝入銀耳熬制成的湯，通常不會出現(xiàn)發(fā)胖。如果攝入過量銀耳湯，但進(jìn)行了充分的運(yùn)動鍛煉，將攝入的熱量消耗掉，也不會引起發(fā)胖。另外，銀耳中還含有膳食纖維，適量食用可以促進(jìn)胃腸蠕動，幫助大便排出，起到預(yù)防便秘的作用；
2、會發(fā)胖：若在煮銀耳湯時加入冰糖、大棗等食物，使銀耳湯增加了能量，攝入過量銀耳湯，且沒有進(jìn)行運(yùn)動鍛煉進(jìn)行消耗，導(dǎo)致攝入體內(nèi)的熱量大于消耗，就會出現(xiàn)發(fā)胖的風(fēng)險。