一般情況下，肥腸可以和多種肉一起鹵，如豬肉、牛肉、雞肉等。具體分析如下：
肥腸一般指豬的大腸。肥腸和豬肉、牛肉、雞肉等肉一起鹵是一種常見的烹飪方法，一般不會產生有毒物質，也不會對人體健康產生負面影響，因此一般可以一起鹵。但是要注意，肥腸的味道比較濃郁，當肥腸和豬肉、牛肉、雞肉等肉一起鹵時容易使這些肉都沾染上肥腸的味道。
肥腸雖然韌勁好，口感層次豐富，但脂肪含量較高，因此不建議過多地吃肥腸，否則容易出現腹脹、腹瀉、變胖等癥狀。