適量吃煮熟的蝦線通常沒有害。
蝦線主要是蝦的消化系統(tǒng)，起到消化的作用，因此里面容易有重金屬、細(xì)菌、泥沙等物質(zhì)。將蝦完全煮熟后，蝦線中的細(xì)菌會(huì)被高溫殺滅，所以吃了少量蝦線對(duì)人體是沒有害處的，不會(huì)造成影響。
但是，如果蝦沒有完全煮熟，蝦線中的細(xì)菌還有存留，食用后有可能會(huì)進(jìn)入胃腸道，誘發(fā)感染，導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)不適癥狀，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。因此建議在吃蝦以前，最好使用工具將蝦線去除，同時(shí)要將蝦完全煮熟以后再吃，不要吃不熟的蝦。