桂皮燉肉的作用主要有增加食物風(fēng)味、促消化、溫中散寒、理氣止痛等，平時(shí)注意適量食用。
1.增加食物風(fēng)味：桂皮屬于較為常見的調(diào)料，若是用于燉肉，此時(shí)可以較為有效地去除肉類的腥氣，加上桂皮本身具有獨(dú)特的香味，通常可以增加食物的風(fēng)味。
2.促消化：桂皮對(duì)于胃腸通常有一定的刺激作用，可增強(qiáng)消化功能，若是用于燉肉，通?？梢云鸬酱傧淖饔?，可以減少因肉類消化所導(dǎo)致的胃腸道脹氣癥狀，可較好地保護(hù)身體健康。
3.溫中散寒：桂皮具有藥食兩用的效果，若是用于燉肉通常還有溫中散寒的作用，可以幫助溫暖胃腸，減少身體寒氣，能夠減輕脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、腰膝酸冷等病癥，保護(hù)機(jī)體健康。
4.理氣止痛：桂皮味辛、甘，性溫，屬于可以較好調(diào)理身體氣血運(yùn)轉(zhuǎn)，燉肉食用時(shí)，仍可以起到一定的理氣止痛效果，對(duì)于臨床上出現(xiàn)的寒濕痹痛、瘀滯痛經(jīng)、血痢、腸風(fēng)等病癥，通常有一定的緩解效果。
若是用作藥物使用時(shí)，建議患者在醫(yī)生指導(dǎo)下合理地使用桂皮，避免出現(xiàn)不良反應(yīng)，平時(shí)還需注意適量吃桂皮燉肉，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)，影響身體健康。