胃手術通常指的是胃部手術。胃部手術刀口完全恢復的時間一般是不能確定的，患者做胃部手術后。刀口完全恢復的時間通常受身體素質、手術方式等因素的影響。患者可能需要三天到七天的時間，刀口才能恢復，也可能需要兩周以上的時間恢復。
如果患者的病情較輕，可能會在胃鏡、腹腔鏡下等手術工具的輔助下進行胃部手術。由于此類手術一般屬于微創手術，所造成的傷口較小。患者注意日常護理后，一般需要三天到七天的時間，手術刀口才能恢復。
如果患者的病情較重，可能需要進行開腹手術。由于手術傷口較大，并且患者的身體素質較為低下，可能需要兩周的時間，手術刀口才能恢復。需要注意的是，如果患者出現了術后感染的情況，或者手術后還需要進行化學藥物治療、放射性治療等，刀口恢復的時間可能會有所延長，所以具體的時間是不能確定的。
建議患者平時注意休息，避免勞累，可以用濕毛巾擦拭刀口周圍的皮膚，以免出現感染的情況。