一般情況下，長期吃花青素可能會產生依賴性，因此花青素不能長期吃，分析如下：
花青素是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，可以直接被人體腸道所吸收，然后快速作用于人體，花青素可以清除體內自由基，降低血清膽固醇的水平，來達到預防心腦血管疾病的作用。但是花青素不能長期吃，否則可能會產生依賴性，停止吃后容易出現頭暈、腹痛等不良反應。
需注意，花青素要在醫生的指導下吃，平時還要多注意飲食搭配，選擇清淡、易消化的食物，以免增加胃腸負擔。