蔗糖素是一種甜味劑，一般情況下不會(huì)對(duì)人體有害。
蔗糖素具有甜度高、熱量低、穩(wěn)定性強(qiáng)等特點(diǎn)，幾乎不會(huì)被人體吸收，經(jīng)常在食品、飲料的生產(chǎn)中使用，一般不會(huì)對(duì)人體有害。蔗糖素與食物中的果膠、蛋白質(zhì)等成分不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，糖尿病患者也可以吃蔗糖素，通常不會(huì)對(duì)血糖造成不良的影響。